Leírás

Az eper rendkívül alak- és formagazdag növény, ma már szinte minden felhasználási célra találunk speciális fajtákat. A friss fogyasztásra alkalmas fajtáknál fontos, különösen, ha eladásra szeretnénk termelni, a termés alakja, mérete, színe, íze, zamata, érési ideje, szállítható- és tárolhatósága.

A konzerv- és hűtőipar igényli a közepes nagyságú, egyenletes felületű, tömör húsú, világosvörös színű termést, amely mélyfagyasztás után is megőrzi ezeket a tulajdonságokat. A sokféle igény kielégítése nagyon nehéz, de a nemesítők megpróbálnak minél több felhasználási célra alkalmas fajtát előállítani. Nyersen, cukrozva, vagy tejszínhabbal tálalva a gyerekek kedvence, de eperhabot is készítenek belőle. Kitűnő süteményekbe, főleg gyümölcstortákhoz, szörpnek, dzsemnek, bólé és gyümölcsbor készítésére is alkalmas.

Magyarország legfontosabb epertermesztő vidéke a Somogy megyei Csököly környéke. A falu lakosságának jelentős része foglalkozik a gyümölccsel, még eperpálinkát is főznek, és eperfesztivált is rendeznek.

Világszinten a legnevezetesebb termőterület a Mexikó középső vidékén, Guanajuato államban fekvő Irapuato és környéke. Irapuatót ezért a „világ eperfővárosának” is nevezik,[6] és itt is rendszeresen szerveznek eperfesztivált.

Az eper gyógyhatásai

• méregtelenít, fiatalít, fogyaszt
• kiváló az emésztési panaszok kezelésére,
• vesebántalmak esetén,
• a fájdalmak enyhítésére és a láz csillapítására,
• tüdőgyulladás, reuma és pajzsmirigy rendellenességek esetén,
• a pattanásos bőr kezelésére,
• csökkenti a szívbetegségek,
• a kötőszöveti gyulladások,
• az agyér-elmeszesedés kialakulásának kockázatát is