Bekecskésedtünk gyerekek. Szipi-szupi Mekk mester kecskesajt érkezett a sajtpultunkba. Mindenféle formában, keményen, félkeményen, krém formában, camembert és gyümölcs joghurtként. Dombóváron készíti ezeket az ínyességeket a Papp Család, s ahogy a nálunk kapható más portékákban már tapasztaltátok, itt is a szív és a lélek benne van minden falatban, valamint mentes minden csúfságtól. Számukra fontos szerepet játszik […]
Díjnyertes kézműves csokoládé variációk
Prémium kategóriás és minőségű, köztük díjnyertes csokoládé került létrafokainkra, s a polcokra. A Harrer Csokoládé Manufaktúra izgalmas ízekkel, ízkombókkal örvendezteti meg testünket, lelkünket. Mályvavirág, liofilozált málna és eper, mák, színes drazsék, sós karamella, tonkabab, marcipán, rosé bor eperrel, cigánymeggy pálinka, narancs-gin, füstölt kesudió és még sokáig sorolhatnánk az izgalmasabbnál izgalmasabb ízkombókat. Friss törtcsokik narancs-chili, gyömbér-calamansi […]
Zamat-sziget Delicatesse rövidfilm
Az átalakítások és a karácsonyi díszlet lekaszálása után egy újabb rövidfilmet készítettünk Galgóczi Német Kristóf fotós barátunk segítségével. Fagodjátok szeretettel. Kis családi manufaktúrák egyedi, kézzel és szívvel készített készítményei, mint az izgalmas sült zöldségek, chutney-k, szörpök, lekvárok, gyógynövényes mézek és teák, szarvasgombás portékák, húzós chiliszószok, paraszt-, szarvas-, mangalica- szürkemarha kolbászok, bivaly szalámi, fenséges tepertő, bio […]
Húsvéti nyuszik és a kötözött sonka esete
Lassan itt a husi-nyuszi. Néhány házi kötözött húsvéti sonka már bent himbálózik füstös szekrénykénkben. Parasztsonkában is lehet gondolkodni, főleg, ha 1-2 Család jól összefog. Ezeket a gyönyörű, 8-10 kg-ot nyomó egyedeket rendelésre hozzuk, érdemes előre gondolkodni. Ötletekkel, kísérők ajánlásaival, s ezzel-azzal még ellátunk majd Benneteket menetben az Ünnepekig. A húsvéti nyuszkók is beköltöztek a boltba, […]
Borecet és balzsamecet a Tokaji Borecet Művektől
A só után az ecet, és ezzel együtt a borecet, a leggyakrabban alkalmazott ízesítő a konyhában. Élettani hatásairól szóló feljegyzések egészen az ókorig nyúlnak vissza. Az ecetsav, mint gyenge sav védi a sejteket, szöveteket, az energia- és anyagcsere-forgalom aktivátora, nagy szerepe van a diabéteszben, egyensúlyban tartja a szervezet sav-lúgháztartását. Baktériumölő, fertőtlenítő, csökkenti a koleszterinszintet, ez […]
Valentin napi különleges finomságok
Szent Bálint a szerelmesek, a lelkibetegek, az epilepsziával élők védőszentje. Ez a csoportosulás furi? Dehogy! A közös halmaz: endorfin. Az angolszász országokban a Bálint napján (Valentine’s Day) tartott Valentin nap ünnepe a 20. század végétől terjedt el világszerte világi “szerelmes ünnepként”, melyet minden évben Bálint napján, február 14-én tartanak. Pöttöm országunkban a 90-es évek végétől […]
A Tokaji Hangavári Pincészet, avagy Hudácskó Katika borai
Létezik a Tokaji borvidéken egy tündéri Hudácskó Katika, a Hangavári Pincészet tulajdonosa, aki nem csak borairól ismert, hanem kivételes vendéglátásáról is. Szilveszter délutánján épp csak beestünk hozzá, s annak ellenére, hogy aznapra már bezárt, s épp indulóban volt az Óévet búcsúztatni, kedvesen, készséggel fogadott minket. Megmutatta a pincét, kóstoltatott, mesélt. Kereskedelmi forgalomban sehol nem kapható […]
Megújult külső és belső, kézműves tartalom
Az 1 hétre tervezett, de 2 hétre sikeredett átalakítási meló után töltögetjük a boltocskát. Ma újfent belakták apróbb hűtőnket az isteni, töltött kézműves parenyica sajtok, s melléjük érkeztek zseniális joghurtok öt féle ízesítésben. Valódi joghurtok. Nem folynak, nem nyúlnak. Megáll bennük a kanál. Szó szerint. Ízük…? Tessék kipróbálni! Szüretelési időszak van. Kínálatunk leendő borait épp […]
Reggeli favorit az Egg Benedict
Reggelire, vagy akár ebédre is könnyen elkészíthető különleges tojás-étel az Egg Benedict, vagy ahogy néhol olvashatjuk, a Benedek tojás. Származását illetően megoszlanak a vélemények, de az biztos, hogy először New York városában szolgálták fel és itt lett népszerű. Az étel alapvetően egy félbevágott Angol muffinból, sonkából és/vagy baconből, tojásból, valamint hollandi mártásból áll. Az évek […]
Szarvasgomba
A szarvasgombák a gazdanövénnyel kölcsönhatásban élő szimbionta gombák. Maga a szarvasgomba név, sokféle föld alatti gomba gyűjtőneve, mely felhasználását tekintve fűszer jellegű értékes gasztronómiai különlegesség. A szarvasgomba fajok gombagyökeres gombafajok. Ez az élőlény egy föld alatt csírázó és talajban fejlődő gomba, amely az erdei fák gyökereivel él szimbiózisban, velük gyökérkapcsolatot képezve. A gyökerek gazdag hálózatával […]
